ジュースを作りました。

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 今年はヨッツズミ(正式名:ガマズミ)に実が沢山ついています。11月に入り霜が数回降り、ガマズミが生食出来るようになったので、ジュースを作ろうとザルに2杯分採取してきました。ヨッツズミで作るジュースは甘酸っぱくて、とても美味です。そのままでは濃いので、焼酎などで割ると女性の飲物として最適になります。

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沢山付いているヨッツズミの実です。

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ザルなどに実の部分だけ採取します。

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実を洗います。まるでイクラのようです。

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容器の中で実を潰します。

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深紅の汁が出て来ます。きれいです。

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酸味が強いので器に入れて砂糖少し入れて飲むと美味しいです。

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ザル1杯で約1升出来ます。

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搾りかす(皮、種)はカブなど漬物の色付けに最高です。きれいなピンク色になります。

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