2015年1月8日 木曜日
2回目のコウゾ皮剥きです。
今シーズン2回目のコウゾの皮剥き作業を行いました。今日は仲間のメンバー8人が手伝いに来てくれました。気心の知れた仲間で行う皮剥き作業は楽しいものがあります。
蒸す前のコウゾです。75cmに切り揃えてあります。
馬釜にコウゾを立てて入れます。
約1時間半蒸すとコウゾの皮が縮んできます。
1本1本丁寧に皮を剥きます。
剥いたばかりの皮です。
皮は小束にして結わえます。
小束にした皮を乾燥させます。
皆でわいわいと話しながら楽しい昼食の時間です。
今日のメニューは混ぜご飯のおにぎり弁当と水団汁です。
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