2020年11月13日 金曜日
ガマズミの実を採取しました。
今年はガマズミが豊作です。昨年はあまり実の付が良くなかったのですが、今年はたわわに実っています。ガマズミの実は霜が数回降ると熟してきます。昨日と今日の２日間で大笊に８個採取しガマズミジュースを作ります。
今年はおいしそうな実が沢山がついていますが、このまま食べると非常に酸っぱいです。
採取した実です。まるで赤いルビーのようです。
採取した実を水洗しきれいにします。
網ザルに入れて潰し汁を絞ります。
ガマズミの実の原液です。これを瓶に詰めて保存します。飲むときは加工が必要です。
絞り終えた皮と種です。大根などの漬物に使うとピンクのきれいな漬物が出来ます。
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