鮫川の動植物
霜が降りるようになると、ガマズミの実が食べられるようになります。ガマズミ実は地元で「ヨッツズミ」と呼ばれ子供のころは貴重な食べ物でした。それもこの飽食時代になり見向きもされません。そんなガマズミの実を採取してジュースやジャムを作っています。
真っ赤な実は青空に映えます。
毎年採取していますが、今年は笊に二つ採りました。
鮮やかな色です。赤いダイヤです。
ガマズミ実で作ったジュースとジャムです。（左がジュース、右がジャム）
秋は森にいろいろな実物が生りますが、その中でもミツバアケビは非常に甘くて美味しいです。美味しい味は野鳥たちも知っていて、油断をするとアッという間に食べられてしまいます。野鳥と競争です。
秋たけなわとなってきました。今年は、山の実物が豊作のようです。芝栗もたくさんの実をつけ、道路などに栗の実がたくさん落ちています。最近は栗の実を拾う人も少なく、車などに潰されていますが、拾うとあっという間にたくさん拾えます。拾った栗は茹で栗や、栗ご飯にするととても美味しいです。
１時間くらいでかなり拾いました。芝栗ですので大きい実も小さい実もあります。
季節が秋に向かって進んでくると、いろいろな木の実が食べられるようになります。今日、友人の家からヤマボウシの実を採ってきました。ヤマボウシの実は赤くなると食べられますが、そのままでは味が今一なのでジャムを作ってみました。パンに付けて食べてみましたが、香りがあり美味しいです。
実を沢山つけたヤマボウシの木です。
収穫したヤマボウシの実です。。
赤くなると食べごろです。実の中には種が数個あり薄甘い味がします。
実の中の果肉を取り出しジャムにします。
容器に入れて完成です。
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