2013年11月6日 水曜日
ソバ落しをやりました。
仲間が集まり、乾燥させておいたソバを棒で叩き実を落としました。ソバが食べられるようになるまでには、大変な作業の連続です。だから美味しいのかなー。今年は台風の影響で昨年よりは収量が少なくなりそうです。
棒でソバの束を丁寧に叩き実を落とします。
落とした実は荒目のふるいで大きなゴミを除きます。土埃が発生し大変な作業です。
ふるった後のソバの実です。まだ茎などのゴミが残っています。
実の中に残っているゴミを唐箕（とうみ）を使い飛ばします。
ゴミが除かれ、ようやく実だけになりました。これを数日間乾燥させてからソバ粉に挽きます。
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