2022年12月14日 水曜日
コウゾ蒸しと皮むきです。
和紙を作る一連の作業の中で、今は一番多忙な時期になっています。畑から切ってきたコウゾを蒸して皮を剥く作業を毎日夢中でやっています。１２日からコウゾ蒸しを始め、今日で５１束を蒸し終えました。蒸しながら皮を剥いていますが、全部は終わらず明日も皮むき作業です。
蒸して皮を剥くコウゾです。
大釜に縦に入れます。
３分の１くらい水を入れます。
蒸気が漏れないようビニールで覆い蓋をします。
竈に火を付けて蒸し始めます。
蒸しあがってくると少し漏れてくる蒸気からいい匂いがしてきます。
蒸しあがったコウゾを１本１本皮を剥きます。
剥いた皮です。この後小束にして竿にかけ乾燥します。
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