蕎麦打ち
例年より１０日遅れて、８月２０日に蒔いたソバの花咲きました。今年は蒔くのが遅れたのと、ここに来て朝夕の気温が下がり、茎丈があまり成長しないうちに花をつけてしまいました。ソバは大きく成長すると横にも伸びて実をつけますが、このままでは収量があまり期待できそうにもありません。
確かに例年と比べて丈は低いです。
それでも花が多いので、台風が来なければそれなりの収量はあるでしょう。
今年のソバ蒔きは雨が続いたため種を蒔くのが１０日遅れました。その後も雨が続き生育が心配されましたが、種を蒔いてから初めて畑に行って見ると、雨にもめげず１０センチ程度に育っていました。このまま順調に育てば今年も新ソバが食べられそうです。
仲間の手伝いを受け今朝６時からソバの種を蒔きました。例年ですと８月上旬に蒔くのですが、今年は８月に入ってから雨の日が多く、畑がぬかるんで蒔くことが出来ませんでしたが、昨年より１０日遅れてようやく蒔くことが出来ました。
ソバの種です。昨年のものです。
手蒔きで丁寧に蒔きます。
雨で畑の土に水分が多いのですぐに発芽すると思います。
蒔いたところは竹ぼうきで土をかけます。
今日で今年も最後です。１年間「寛ちゃんハウス」ブログをごらん戴き感謝申し上げます。ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。孫たちと年越しソバ６キロをを打ちました。今年最後の更新です。
熱湯をソバ粉に注ぎます。
こねて団子状にします。
孫たちも手伝いです。
半分にして伸します。
角出しで四角にしますが難しいです。
１００％のソバは出来るだけ細く切ります。
出来上がりました。
新ソバ粉が挽きあがり、メンバー全員が参加し「寛ちゃんハウス」で蕎麦会を行いました。打ち立ての新ソバは香りも良くて最高です。
新ソバ粉です。香りがあります。
水回しの作業です。
伸し作業です。厚さ１ｍｍ位に伸します。
伸して大きくしていきます。
切り方です。１００％のソバは細く切るのが一番美味しいです。
細く真直ぐに切るには経験を要します。
切り上がりました。
蕎麦会のメンバーです。
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